Consommer des produits de saison et les sublimer avec des recettes savoureuses et authentiques grâce à celles proposées par les Jardins d'Ingrid mais aussi par les internautes. Quelques avants-goûts...
Osso-bucco |
Osso-buco
Ingrédients : Pour 4 personnes 1kg de jarret de veau 500g de tomates 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 2 verres d’eau Huile d’olive 10 morceaux de sucre Basilic Sel Poivre
Préparation : Dans un faitout, faire revenir le jarret de veau enfariné dans l’huile d’olive. Réserver. Faire revenir ensuite l’oignon, les carottes émincées et l’ail. Ajouter les tomates épépinées. Ajouter les deux verres d’eau. Ajouter les 10 morceaux de sucre et le basilic. Porter à ébullition. Remettre le jarret de veau dans le faitout. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
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